江西特产农家自制手工发酵 小吃 霉豆腐 豆腐乳 私房下饭菜 中辣

宝贝规格：     (咨询特价)0G每瓶

保质方法：     冰箱存放五个月

适合人群：     中辣

主料：大豆油，山茶油，芝麻油，豆腐，辣椒,白酒等

    妈妈做的芝麻油豆腐乳（霉豆腐），这个江西人都知道吧，香辣味，吃了忘不了。

这是刚做好的豆腐花

把豆腐花放入模形中压成型

压好后，去掉布，里面就是一块大豆腐了，香香的豆腐制做成功

制做霉豆腐前还有很多准备工作要做哦，首先要把稻草切好，垫在盘子里面，豆腐睡在草上面发酵，这样发酵出来的霉豆腐才香哦

妈妈把大块豆腐切成小块，放在草上发酵！

这是正在自然发酵中的豆腐块，嘿嘿还是半成品哦

 发酵好的霉豆腐表面有一层白白的毛，这时候就是毛豆腐了（在舌尖上的中国美食记录片中有提旦这正是发酵菌正常发酵的现象

下图为已经发酵成熟了的霉豆腐块

全程手工制做，全程实物拍照，因为是食品，本店把卫生放很不错位.

装好瓶的加上油封口，没有防腐剂的食品，就是靠这油来隔离空气了，天然健康